úterý 28. října 2014

Těstoviny s lososem a rajčaty

A je tady další recept ze série pro vytížené, kteří si nedokáží odpustit kvalitní jídlo. Krůček po krůčku překonávám svůj odpor k rybám a v posledních týdnech objevuji nepoznaný svět. Mořský vlk, losos, tuňák, krevety a co je na tom nejlepší - všechno mi chutná. Tyhle těstoviny vznikly naprostou náhodou, jsou hotové za 20 minut a já je tenhle týden dělám už podruhé. Tolik mi zachutnaly, že se z nich pomalu stává můj oblíbený recept.


O té červené grilovací pánvi Staub jsem snila opravdu dlouho. Před 14 dny jsem si udělala radost, za odměnu objednala v eshopu kulina, druhý den už jsme si ji vyzvedávala na poště a teď se z ní stalo moje nejpoužívanější kuchyňské nádobí. Má to jen jednu nevýhodu, už pošilhávám i po rendlíku.

Ingredience pro 4 osoby:


400 g kratších těstovin - nejlépe čerstvých
sušená rajčata - podle velikosti cca. 10 kusů
2 filety čerstvého lososa (cca. 250 g)
parmazán nebo pecorino
olivový olej
1 menší cibule
3 stroužky česneku
půl - 3/4 plechovky drcených rajčat
lžička třtinového cukru
lžíce másla
čerstvá bazalka
3 hrsti baby špenátu
sůl, pepř
sušené oregano
citron

Postup:


1. Cibuli a lososa si nakrájíme na kostičky, česnek si pokrájíme na jemno. Do vroucí a dobře osolené vody si dáme vařit těstoviny. 

2. V mezičase si připravíme omáčku. Na olivovém oleji opečeme cibuli, přihodíme lososa a nakonec i česnek. Dobře osolíme opepříme a až bude losos zlatavý zakápneme citronovou šťávou a přihodíme lžičku másla. Zalijeme rajčaty a necháme chviličku provařit, až omáčka trochu zhoustne. Omáčku podle chuti trochu dosladíme, dosolíme, dopepříme a přidáme sušené oregano. Na závěr do omáčky přidáme těstoviny (s trochou vody, ve které se vařily) a nakrájená sušená rajčata, nasekanou bazalku, promícháme a na závěr přidáme i baby špenát. Špenát teplem hezky zavadne a zmenší svůj objem. Vše zamícháme s trochu nastrouhaného sýra.

3. Servírujeme s parmazánem nebo pecorinem zakápnuté trochou olivového oleje a s čerstvou bazalkou.  


Můj tip:


Omáčce vůbec neuškodí, když k rajčatům přidáte lžíci mascarpone nebo těstoviny na závěr dochutíte ještě lžící bazalkového pesta.

pondělí 20. října 2014

Sýrový koláč s Lučinou

Moje nová životní fáze - práce 5 dní v týdnu. Zatím se s tou novou fází sžívám, na komplikované recepty přes týden nemám čas, ale zároveň se nechci vzdát kvalitního jídla. Proto tady budete teď častěji vídat recepty, které dokážu zrealizovat tak do půl hodiny. Tenhle koláč přesně splňuje popsaná kritéria, příprava je jednoduchá a v troubě se o něj nemusíte starat. Lučina mu dodá krásnou jemnou a trochu slanou chuť, když kus zbude, ráda si ho zabalím s sebou na oběd, tentokrát se mi to ale nepoštěstilo.

Ingredience:


plátek listového těsta (dá se použít i křehké, které naleznete např. tady v receptu na špenátový quiche)
400 g Lučiny (té základní)
4 vejce
100 g ementálu
3 cibule
2 stroužky česneku
2 rajčata
olivový olej
sůl, pepř



Postup:


1. Rozválíme si listové těsto, vyložíme jím koláčovou formu, kterou jsme si předem vymazali nebo do ní rozprostřeli pečící papír. Těsto pokryjeme pečícím papírem, nasypeme na něj k zatížení luštěninu nebo třeba malé kamínky a dáme péct do trouby předehřáté na 200°C, pečeme asi 10 minut, potom sundáme luštěninu a pečeme ještě dalších pár minutek.

2.V mezičase si připravíme náplň. Na kostičky nakrájenou cibuli zpěníme na olivovém oleji a na poslední minutu přidáme prolisovaný česnek. V míse metličkou promísíme lučinu s vejci, dobře osolíme, opepříme a přihodíme asi 50 g najemno nastrouhaného ementálu.

3. Na dno koláče rovnoměrně rozprostřeme cibulku s česnekem, přelijeme směsí lučiny a dáme péct do trouby, teplotu ztlumíme na 180°C, pečeme celkem asi 20 - 30 minut, dokud lučina nemá pevnou konzistenci a koláč krásnou zlatavou barvu. 10 minut před koncem pečení na koláč naskládáme na plátky nakrájená rajčata (směs z lučiny je docela řídká a rajčata by propadala na dno).




úterý 14. října 2014

Dýňové ravioli s hříbky

Podzim podle mého gusta - venku sluníčko, v lese houby a na zahradě dýně. Začínám víc času trávit doma a na scénu přichází i recepty, na které je třeba vyčlenit delší dobu. V létě mám ráda rychlovky, které nezaberou moc času, protože chci být hlavně venku. S příchodem podzimu ráda trávím volné chvíle v kuchyni a pouštím se i do složitějších jídel jako jsou domácí těstoviny. V lese stále ještě rostou houby a hříbky se skvěle párují s dýňovou náplní. K tomu už jen sklenka kvalitního bílého vína a jsem spokojená.

Víno k domácím těstovinám s dýní mi pomohli vybrat moc milí majitelé (dva švagři) rodinného obchodu s kvalitním maďarským vínem vinorum. Mám ráda víno, pokouším se mu rozumět, ale jsem vděčná za ktereoukoliv radu odborníka. Správné spárování láhve vína spolu s kvalitním jídlem je  pro mě krásná událost. K dýni s ricottou se prý hodí tohle lehčí bílé cuvée Loliense 2013 z vinařství Konyári na jižním břehu Balatonu s aromatickým projevem Sauvignonu, který je okořeněn vlašákem a Chardonnay. Měli pravdu, je to skvělá kombinace a já si zase brzy u nich udělám objednávku. 


Ingredience:


hladká mouka - pro 4 osoby 400 g mouky
vejce (na 100 g mouky 1 vejce)
voda dle potřeby
sůl

cca. půlka hokaido dýně
lžíce másla
2 stroužky česneku - rozmáčknuté
hrubozrnná sůl, pepř
kelímek ricotty

máslo
čerstvé hříbky


Postup:


1. Nejdříve si upečeme v troubě dýni. Na plech vyskládáme nakrájenou dýni spolu s hrubozrnnou solí, pepřem, čerstvým rozmarýnem a rozmáčknutými stroužky česneku, pokapeme olivovým olejem a pečeme do měkka cca. na 190 °C. Z upečené dýně vyndáme rozmarýn, zbytek tyčovým mixérem rozmixujeme s ricottou, lžící másla. Pokud je směs příliš hustá, rozředíme vodou, smetanou či vývarem.

2. Připravíme si těsto na těstoviny. Odvážíme mouku, do důlku ve středu vyklepneme vejce, dobře osolíme a pokapeme pár kapkami vody. Začneme vidličkou od středu míchat vajíčka s mouku, aby se na vejce postupně nabalovala mouka. Potom začneme zpracovávat rukama, podle potřeby přidáváme vodu - opatrně! Výsledkem je pružná a hladká koule těsta, tu zabalíme do potravinové folie a necháme odpočinou asi hodinu v chladničce. 

3. Ve strojku na těstoviny z těsta uděláme pláty nebo použijeme váleček, těsto dobře "pomoučnějeme", aby se nelepilo na strojek. Plníme připravenou směsí - cca. 4 cm od sebe, přiklopíme druhým plátem,  okraje potřeme rozšlehaným vejcem, prsty smáčkneme a nakrájíme rádýlkem - tvořítkem na ravioli prozatím nedisponuju. Vaříme ve vroucí vodě cca. 3 minuty. 

4. Na másle opečeme hříbky, až na konec je osolíme - smícháme spolu s uvařenými ravioli a můžeme podávat.





pátek 19. září 2014

Dort alá Sacher

Momentálně se nacházím na asijském kontinentě, myslím, že dovolenou na Srí Lance si oba s Markem opravdu zasloužíme. Brzy se pokusím pro Vás sepsat pár základních postřehů o tom, co se tu každý den jí, a jak se tu žije. Tenhle dort jsem upekla těsně před naším odletem. Důvodů k oslavě bylo hned několik. Ve třech dnech jsem úspěšně po pěti letech získala akademickáý titul (hurá!), má maminka oslavila 50. narozeniny a navíc jsme s Markem měli výročí, deváté.

Nebudu předstírat, že tohle je osvědčený recept na Sacher dort, jediný pravý najdete ve Vídni a rozhodně se tam vyplatí vydat už jen kvůli jednomu kousku, který si spolu s kávou dáte ve slavné cukrárně hotelu Sacher. Na internetu najdete stovky receptů, tohle je variace kterou jsem si oblíbila já.

Ingredience:


160 g másla
160 g hořké čokolády - vyšší podíl kakaa
80 g cukru moučka
80 g cukru krupice
6 vajec
160 g hladké mouky
1 lžička vanilkového extraktu
meruňková marmeláda na potření

smetana ke šlehání 



Postup:


1. Ve vodní lázni (mísa na hrnci, kde pozvolna vře voda) si necháme rozpustit kvalitní čokoládu. Mísu odstavíme a necháme směs lehce zchladnout. Změklé máslo vyšleháme do pěny nejdříve spolu s moučkovým cukrem, a potom také se žloutky, které do směsi přidáváme jedno po druhém. Nakonec zašleháme také čokoládu s vanilkovým extraktem.

2. V druhé míse si dobře ušleháme bílky spolu s krupicovým cukrem. Prosijeme mouku a na střídačku do čokoládové směsi velmi opatrně stěrkou vmícháme bílky a mouku. Trvá poměrně dlouho, než se všechno hezky spojí. 

3. Do vymazané formy o průměru cca. 22 cm nalijeme husté těsto, stěrkou srovnáme, aby bylo ve formě rovnoměrně a dáme péct na 175 C asi 50 minut.

4. Dort necháme perfektně vychladnout, pokud se na povrchu vyboulí, seřízneme vršek, poté rozkrojíme na půl promažeme meruňkovou marmeládou (i na bocích a zvrchu). Naneseme čokoládovou polevu a necháme ztuhnout. Na talíři dozdobíme kopečkem šlehačky. 

Můj tip:


Já jsem zvyklá připravovat čokoládouvou polevu klasicky z kvalitní čokolády a trochy tučné smetany. Dlouhou dobu se snažím přijít na kloub tomu, jak připravit polevu, aby na dortu byla úplně bez chybičky a hladká. Zapátrala jsem a zdá se, že tajemství tkví v cukrovém rozvaru. Nestihla jsem to bohužel vyzkoušet, ale pokud to chcete vyzkoušet vy, tady je recept z apetitu, který by myslím mohl fungovat. 

Ingredience:


160 g kvalitní čokolády
200 g krupicového cukru
125 ml vody

Postup:


Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni. Mezitím si svaříme cukr se 125 ml vody - vaříme zhruba pět minut a odstavíme. Až trochu rozvar vystydne, přimícháme čokoládu. Takto připravenou polevu necháme trochu zchladnout; ve chvíli, kdy začne tuhnout, ji ještě jednou zahřejeme (nepřivádíme k varu) a přelijeme jí celý dort. Vršek i strany by měly být dokonale pokryté.



pátek 22. srpna 2014

Vajíčková pomazánka

Jsem v předstátnicovém módu. Vím, že když to vyjde, ani ne za tři týdny skončím po 5 letech vysokou školu, to bych si hrozně přála. Najednou ale cítím nějakou větší zodpovědnost než kdy jindy a zároveň se bojím víc než kdy jindy. A známka toho, že to je s učením vážný je, že někdy prostě zapomenu třeba na oběd (to se stane tak 1 x za 5 let:). A když nezapomenu, volím v tomhle období jídla, která jsou rychlá nebo se třeba dají uvařit jeden den a sníst je potom další dny. Vajíčková pomazánka je od dětství moje oblíbená, ráda si ji občas dám k večeři na kus čerstvého pečiva. Jasně, není to nejoriginálnější recept ve vesmíru, ale zase na druhou stranu věřím, že z domácích vajíček, které nám dodává strýc Jaroslav ve víc než bio kvalitě a na kusu kvalitního pečiva to může být nadprůměrný kulinářský zážitek :)


Ingredience na 2 porce:


3 vajíčka
lžička plnotučné hořčice
1 lžíce změklého másla
2 lžíce pomazánkového másla

čerstvá pažitka

Můžete vyměnit jednu lžíci pomazánkového másla za jednu lžíci majonézy nebo přidat na jemno nakrájenou jarní cibulku


Postup:

 
Vejce uvaříme na tvrdo, oloupeme, rozkrojíme na půl, žloutky vyndáme do mísy a bílky nastrouháme na jemném struhadle. Žloutky utřeme s máslem a hořčicí, přidáme všechny ostatní ingredience a dobře zamícháme.

středa 13. srpna 2014

Moje chuť - kulajda

Narodila jsem se v jižních Čechách, v Táboře a mám to tam moc ráda. Jasně, Praha je skvělá, žiju tu každý den a žiju tu ráda, ale stejně tak se hrozně ráda vracím domů. Neznám krásnější léto než léto strávené u rodičů na vesnici. Když mě oslovili pořadatelé festivalu Naše chutě s tím, jestli by se mě jako rodilé jihočešky a blogerky mohli stejně jako ostatních osobností, co mají co dočinění s jídlem, zeptat, co pro mě znamená chuť domova a jižních Čech, i přes nedostatek času jsem kývla. Tábor je zkrátka moje srdeční záležitost, a když přijde parta mladých lidí s myšlenkou spojit jihočeské farmáře s táborskými restauratéry, nemám to srdce u toho chybět :) Klukům fandím a slibuji, že tuhle neděli 17. srpna se vykašlu na učení a půjdu v Táboře na festival. A pokud vy nemáte na neděli plány, udělejte si výlet, Tábor je opravdu krásné, ale někdy neprávem zapomínané město. 

Jednou v neděli ráno jsme se sešli v kuchyni v Táboře a já uvařila kulajdu, protože právě kulajda je pro mě chuť jižních Čech a symbol domova. Vaří jí moje máma, vaří jí i ségra a babička, každá ji vaří jinak, a přesto všem chutná. Zároveň je to jídlo, u kterého zvlášť vyniknou kvalitní suroviny. Brambory ráno nakopané, vejce čerstvě snesené, lišky, co právě rostou v jihočeských lesích. Můj recept už tady na blogu jednou je, ale třeba jste ho ještě všichni nezaregistrovali. 


Ingredience:


2 - 3 lžíce hladké mouky
1 litr vývaru nebo vody
velká lžíce másla, asi 2 lžíce oleje
5 středních brambor
větší hrst čerstvých hub (nebo menší hrst sušených a ve vodě namočených)
kelímek smetany ke šlehání (31 %)
2 - 3 lžíce octa
cukr
čerstvý, případně naložený nebo mražený kopr
bobkový list, nové koření, kmín
sůl a pepř

4 vejce


Postup:


1. V kastrolu rozpustíme vrchovatou lžíci másla a přidáme ještě trochu oleje - abychom měli celé dno pokryté tukem. Máslo zaprášíme 2 - 3 lžícemi hladké mouky podle toho, jak moc chceme mít polévku hustou, mouku opékáme, než začne vonět a směs lehce zhnědne. Moje práce s jíškou není úplně obvyklá, jíška se má prý zalévat studeným vývarem, mně se tam ale vždycky udělaly hrudky, za to horká jíška a vařící vývar mi funguje vždycky, jen musíte dát pozor, abyste si párou neopařili ruce. Do rozpálené jíšky tedy přilijeme vařící vývar (vodu) a metličkou vše rozšleháme. 


2. Do směsi přidáme brambory, očištěné houby, kmín, bobkový list a nové koření. Houby předem v rozpálené pánvi orestujte, a až potom je přidejte do polévky. Vaříme, dokud brambory nejsou měkké, to trvá asi 10 - 15 minut. 


3. Vyndáme bobkový list a nové koření. Do polévky přilijeme opravdu tučnou smetanu, aby se polévka nesrazila. Osolíme, opepříme, přidáme kopr, dochutíme cukrem a octem. Poměr cukru a octa je skutečná alchymie, já dávám asi 2 lžíce octa a 2 lžíce cukru, záleží ale opravdu a pouze na Vaší chuti, radši ze začátku ochuťte méně a případně ještě poupravte.

4. Já vejce vařím ve slupce vedle, tradičně je můžete připravit i jako ztracená.


úterý 5. srpna 2014

Foodlover má narozeniny!

Foodlover má narozeniny! Přijde mi to až neskutečný, že už jsou to dva roky, kdy jsem se rozhodla, že začnu psát blog. Neuměla jsem vyfotit jedinou fotku a byla jsem si jistá, že blog bude číst akorát moje máma a ještě pár kamarádek. I přesto jsem se rozhodla do toho jít, protože vaření bylo od malička moje vášeň a já jsem najednou měla pocit, že potřebuju ještě jinou realizaci než je škola a práce. Za dva roky je Vás na facebooku skoro 6 tisíc, to je tolik lidí, že si to pohromadě asi ani neumím představit. Díky moc za to, že blog čtete, že podle něj vaříte, že mi poskytujete podporu a ohlasy, protože to je to, co mě pořád žene dopředu!


Borůvkový dort s krémem z mascarpone

Ingredience:


3 vejce
90 g polohrubé mouky
90 g cukru krupice
špetka kypřícího prášku

borůvkový džem
borůvky

vanilka
1 kelímek mascarpone
1 kelímek smetany ke šlehání
cukr podle chuti

Postup:


1. Troubu si předehřejeme na 180°C, vejce vyšleháme spolu s cukrem do pěny. Postupně přisypeme mouku s kypřícím prášek. Těsto nalijeme do formy velké 18 cm, pečeme asi 30 minut, necháme zchladnout.

2. Mezitím si připravíme krém, smetanu si vyšleháme v šlehačku, postupně zašleháme i mascarpone. Podle chuti dosladíme přidáme vanilku, dáme do lednice zatuhnout.

3. Korpus rozkrojíme na půl, namažeme borůvkovým džemem, poklademe borůvkami a promažeme krémem. Dort sestavíme, potřeme celý krémem, dozdobíme borůvkami, dáme ztuhnout do lednice.





pondělí 4. srpna 2014

Lívance, co zvládne i dítě!

Když chci udělat Markovi radost, nepozorovaně vyklouznu z postele a upeču k snídani tyhle lívance. Recept je primitivní a hlavně! nemusíte čekat, než nakynou. Podobný už tu jednou na blogu mám, ale když mě oslovil Mall.cz, jestli nechci vymyslet recepty a nafotit fotky pro jejich soutěž Vaříme s dětmi, hned jsem si na ně vzpomněla.


Ingredience:


2 vajíčka (žloutky a bílky zvlášť)
150 g polohrubé mouky
250 ml mléka
lžička cukru
lžička kypřicího prášku
špetka soli

Postup:


1. V míse si smícháme mouku, kypřicí prášek, cukr a sůl. Do sypké směsi přilijeme mléko a žloutky. Metličkou nebo ručním mixérem vše dobře prošleháme. 

2. Bílky si vyšleháme tak, aby když obrátíme mísu vzhůru nohama, hmota pevně držela na dně mísy.

3. Do směsi opatrně zapracujeme vařečkou bílky a přetvoříme v konzistentní nadýchanou hmotu.

4. Pečeme v lívanečníku na oleji nebo přepuštěném másle, obracíme až, když se na lívanečcích utvoří bublinky.



úterý 29. července 2014

Foodlover griluje - omáčky ke grilování

Před půl rokem jsme se přestěhovali z Dejvic na Žižkov. Nabyli jsme 30 metrů čtverečních nového domova, pozbyli jsme terasu, která nám tolik přirostla k srdci. Byla to takový malý koutek nad všemi ostatními domy, skrytý od okolních očí, dalo se na ní v létě spát i grilovat. Řekli jsme si, že nebudeme truchlit a grilování se nevzdáme, máme v okolí dva krásné parky. Marek zakoupil krásný gril na dřevěné uhlí, stál 400 korun, bohužel se na něm nedalo nic ugrilovat a navíc jsme vykouřili celý park. Místo něj jsme před pár týdny pořídili Lotus Grill. Hádám, že jste o něm už slyšeli, objevuje se všude a objevuje se tam právem, protože už dlouho mě nic tak nenadchlo.

Lotus Grill  funguje normálně na dřevěné grilovací uhlí, má ale oddělenou část, kde hoří uhlí (takový malý košíček), a kam odkapá šťáva z grilování, díky tomu nekouří. Do parku nebo na balkón ideální. Teoreticky by mělo jít použít kterékoli dřevěné uhlí, ale vzhledem k tomu, že na 1 grilování spotřebujete jen 150 g, vyplatí se koupit to originální od výrobce, u kterého garantuje bezkouřovost. Navíc, když gril převrhnete, nic se nestane, uhlí se ale nevysype, nic nezačne hořet a nic si nepropálíte. Pokud máte třeba malé děti, tuhle funkci určitě oceníte. V grilu je zabudovaný jakýsi větráček na tužkovou baterku, díky kterému je rozehřátý na správnou grilovací teplotu asi za 2 minuty. Jedny a ty samé baterky nám tam vydržely zatím 6 grilování. Ke grilu dostanete rovnou i obal, který hodíte na záda nebo do ruky a můžete na piknik. Co zase užijeme my je, že gril má dva pláště, a proto zvenku není horký, lehce ho někam přesunete a nebo právě za krátkou chvíli po grilování sbalíte. Pokud jste na tom jako my a hledáte řešení do města, za mě palec nahoru.

Teď si jen přeju, aby zbytek léta bylo krásně a my mohli v parku trávit spoustu hezkých večerů. 


A teď už ke grilování jako takovému. My nejčastěji grilujeme maso, jednoduše naložené. Vyplatí se koupit plátek opravdu kvalitní, například krkovička je skvělá, potom nepotřebujete nic víc než pepř, sůl, olivový olej a pár bylinek. Naopak u nekvalitního masa se s marinádou můžete přetrhnout a stejně to nebude ono. Nicméně třeba kuřeti určitě marináda prospěje. Předvařené brambory, čerstvá grilovaná zelenina, hermelín, to jsou naše tradiční položky. A když si to chceme opravdu užít, tak jako dezert třeba i grilovaný ananas s mascarpone. O tom všem ale třeba zase v dalších grilovacích dílech, dneska jen omáčky. Já mám z těch domácích nejradši cibulový dip, rajčatovou salsu a dip z červené řepy. Do omáček je podle mého názoru dobré investovat čas, protože obyčejné  grilované brambory to potom pozvedne na úplně jinou úroveň.

Dip z červené řepy


1 uvařená nebo upečená červená řepa
citronová šťáva
sůl a pepř
1 lžíce majonézy

Postup:


Vychladlou červenou řepu rozmixujeme na jemno, bohatě zakapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Vmícháme lžíci majonézy a nebo třeba zakysané smetany. Necháme v lednici vychladit.


Rajčatová salsa


3 rajčata
1 polovina červené cibule
1 stroužek česneku
chilli
čerstvý koriandr
limetová šťáva
sůl a pepř
lžička cukru
lžíce olivového oleje
zelená paprička jalapeno
čerstvá petrželka

Postup:


Rajčata překrájíme na půl, zalijeme horkou vodou a oloupeme slupky. Do mixéru dáme všechny ostatní zbylé ingredience a rozmixujeme na vhodnou konzistenci - aby ze směsi nebyla úplná kaše. Přes jemné sítko slijeme přebytečnou vodu. Dáme do lednice vychladit.

A pro ilustraci ještě přidávám pár fotek z iPhonu.


neděle 20. července 2014

Celozrnná bábovka s mákem a citronem

Chtěla jsem upéct něco na cestu do Ostravy, kam jsme odjížděli na festival. Inspirovala jsem se u Terky na výpečkách, bábovka je na cestování skvělá a kombinaci máku a citronu mám navíc doma vždycky. Těsto jsem připravila ve zdravější variantě a podle svého receptu. Upekla jsem ji ve středu, mělo to háček, ve čtvrtek jsem neměla co zabalit.


Ingredience:


4 vejce
100 ml vody
100 ml oleje
250 g mouky (1:1 pšeničná celozrnná jemně mletá a pšeničná polohrubá)
100 g třtinového cukru
100 g agáve sirupu
1 citron (šťáva a kůra zvlášť)
3 lžíce máku
1 vanilkový cukr
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička rumu


Postup:


1. V míse si ušleháme žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem a agáve sirupem, postupně přiléváme olej s vodou. Směs musí zbělat. Poté přidáme všechny další složky vyjma bílků, tedy nejdříve citron, mák, rum a nakonec postupně zašleháváme i mouku s práškem do pečiva.

2. V jiné míse do tuha ušleháme bílky, které opatrně a důkladně vmícháme do žloutkové směsi. 

3. Do formy nalijeme připravené těsto a v troubě předehřáté na 180°C pečeme asi 50 minut.