Jsem Tereza, milovnice jídla a všeho, co s ním souvisí.

Víc o mně

Podzimní salát s grilovanou dýní

Podzimní salát s grilovanou dýní

A jsou tady zase. Dýně. Podzim. Grilování venku bude pomalu končit a přesuneme se domů do tepla. Od Electroluxu mi dorazil nový Plancha grill, je velký a pořádně těžký, můžu ho dát přímo na naši plynovou desku a nebo na kteroukoliv jinou. Rázem se stal jedním z mých nejoblíbenějších kousků, grilujeme na něm sýr, zeleninu, maso, prostě ho jde používat stejně jako venkovní grily. V létě dám přednost grilování pod širým nebem, ale jakmile se ochladí, ráda ho budu používat uvnitř doma. Z dýně dělám obvykle klasiku klasik - polévku, ale tenhle lehký salát s grilovanou dýní je taky můj oblíbený.

.JPG

Ingredience na 2 porce

2 hrsti salátových listů (já jsem použila dubový a ledový)
1/2 menší dýně hokaido
1/2 červené papriky
2 lžíce dýňových semínek
2 lžíce pekanových ořechů
100 g balkánského sýra
sůl, pepř
olivový olej
balsamicový ocet
citronová kůra

CE470C46-7EF1-4251-AFE8-51C680A103D9.JPG
3324AD08-1138-4966-A808-DDD7BF925879.JPG

Postup

1. Dýni rozpůlíme, vydlabeme semínka a nakrájíme na měsíčky, s paprikou uděláme totéž. Gril rozehřejeme, zeleninu potřebe olivovým olejem, posolíme a ugrilujeme. Hotovou zeleninu dáme stranou a necháme dobře vychladnout.

2. Salát vypereme, rozdělíme na talíře. Zeleninu si nakrájíme na menší kousky, dáme do mísy, pokapeme olivovým olejem, zakápneme balsamicovým octem a promícháme s dýňovými semínky, osolíme a opepříme. V další misce si připravíme jednoduchou zálivku, smícháme si olivový olej, balsamicový ocet a trochu nastrouhané citronové kůry.

3. Salát rozdelíme na talíře, navrstvíme zeleninu se semínky, přidáme rozdrobený balkánský sýr a pekanové ořechy, zakápneme dresingem.

4ECC4AB2-9CD7-42AC-A20C-AE3D13AB963D.JPG
C4C37B3A-103D-43F3-B260-E0942CA194BB.JPG
Dýňový quiche

Dýňový quiche

Obrácený švestkový koláč ze špaldové mouky

Obrácený švestkový koláč ze špaldové mouky